Libros de Cocina - LIBRERIA 9 3/4.

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Libros / Estilo de vida / Cocina (331)

  • AROMAS DEL MUNDO
    HAROLD MCGEE
    Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor de La cocina y los alimentos. En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una rigurosa investigación, incorpora los últimos de...
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    $ 107,000.00

  • DUMPLINGS Y NOODLES
    PIPPA MIDDLEHURST
    Recetas que no te cansarás de preparar una y otra vez, de la mano de Pippa Middlehurst. Dumplings y noodles explora los métodos culinarios tradicionales con que se elaboran nuestros platos asiáticos preferidos. Este libro, con más de 70 recetas y técnicas, instrucciones paso a paso, opciones rápidas y fáciles para sustituir ingredientes, e incluso explicaciones científi...
    En Stock

    $ 140,000.00

  • PASTA MAN
    MATEO ZIELONKA
    Mateo Zielonka, conocido en las redes sociales como The Pasta Man, elabora la pasta más espectacular y original que hayas visto jamás. A rayas o a topos, roja, verde o negra, de todas las formas imaginables y siempre con ingredientes naturales, la pasta de Mateo es el sueño de los amantes de los carbohidratos. En Pasta Man, Mateo revela por primera vez cómo preparar sus mar...
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    $ 110,000.00

  • COCINA PARA NIÑOS. CONSIGA QUE COMAN DE TODO
    EMILY LEARY
    * Una hoja de ruta alcanzable para aquellos padres y madres cuyos hijos se muestran quisquillosos con la comida.* Una guía a través de un programa de cinco fases en el que se abordan los problemas a la hora de comer de una manera holística, se vincula la imaginación con los alimentos y se sitúa a los padres al lado de sus hijos, y no contra ellos.* 70 recetas para toda la ...
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    $ 140,000.00

  • CHOCOLATE
    FERRANDI PARIS
    Recetas y técnicas de una escuela de excelencia * Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas...* Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 paso...
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    $ 198,000.00

  • ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE
    FRÉDÉRIC BAU / ÉCOLE DU GRAND CHOCOLAT VALRHO
    Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional.Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...)Más de 150 recetas: todos los grandes clásicos (éclairs, bosque negro, coulant, mousses, tartas...), postres de tenden...
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    $ 150,000.00

  • LA COCINA DE LOS AHUMADOS
    JOAN JOFRE ESPAÑOL
    Este libro da ideas variadas de cómo cocinar y combinar los alimentos ahumados, entre los cuales el salmón, el bacalao o el atún, en su forma ahumada, son los más conocidos. «Hoy en día, con las técnicas más depuradas y los productos mejor preparados, los ahumados se han convertido en un elemento imprescindible de nuestras gastronomías. Si el mundo se globaliza, la co...
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    $ 85,000.00

  • EL GRAN MANUAL DEL CHOCOLATERO
    MÉLANIE DUPUIS
    COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolateLas técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados de ganache, bombones bañad...
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    $ 148,000.00

  • COCINANDO EN CASA
    ISABEL FRAGA BLANCO
    Cocinando en casa reúne las mejores recetas de una de las gastroblogueras más destacadas: Isabel Fraga Blanco, más conocida como Fabrisa. Aunque muchas de las recetas del libro tienen un marcado sabor gallego, la autora sabe combinar lo mejor de la cocina tradicional con la actual, y sus orígenes con la experiencia de sus numerosos viajes. Las recetas se explican paso a pas...
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    $ 125,000.00

  • FRIENDS. EL LIBRO DE COCINA OFICIAL
    AMANDA YEE
    REUNID A VUESTROS AMIGOS y preparaos para decir: «¿Cómo va eso?» a más de setenta deliciosas e icónicas recetas inspiradas en la serie televisiva Friends. Tanto si sois chefs experimentados como Monica Geller, estáis empezando un negocio de catering como Phoebe o sois unos auténticos enamorados de la comida como Joey Tribbiani, Friends: El libro de cocina oficial ofrece...
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    $ 148,000.00

  • EL ARTE DE HACER PAN
    CATHY YTAK
    PANES tradicionales, panes con semillas, panes dulces, bollos y panecillos. Descubre en este libro más de 40 recetas de panes amasados y cocidos con máquina panificadora, o amasados con máquina y luego trabajados a mano y cocidos en el horno. ...
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    $ 61,000.00

  • COCINAR CON INGREDIENTES JAPONESES
    LUIZ HARA
    * Cocinar con ingredientes japoneses es un inspirador recetario en el que se celebran la diversidad y versatilidad de los productos japoneses, desde el tofu y el caqui hasta los tés verdes y el caldo dashi. * Con más de un centenar de propuestas, se presentan los ingredientes de las auténticas recetas japonesas y se muestra cómo transformar con ellos platos de cualquier pa...
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    $ 160,000.00

  • LA FIESTA DE MORTINA
    BARBARA CANTINI
    ¡Adéntrate en el mundo de Mortina! Encontrarás consejos para vestirte y maquillarte como ella, para convertirte en la perfecta anfitriona de zombis y para explicar los chistes más espeluznantes. Corta una calabaza, decora tu habitación e invita a tus amigos. La fiesta más terroríficamente divertida está a punto de empezar. ¿Estás preparada para vivirla en primera pers...
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    $ 78,000.00

  • AGUAS INFUSIONADAS
    GEORGINA DAVIES
    Empieza a hidratarte de un modo saludable y placentero con infusiones de frutas, aguas de hierbas y combinaciones con especias. Ya sea en casa o fuera de ella, absorbe las vitaminas, los antioxidantes y los minerales naturales que reforzarán tu salud y que hallarás en estas 50 recetas deliciosas que añadirán chispa y fragancias florales a la más insípida de las bebidas. ...
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    $ 70,000.00

  • SUPERFÁCIL: CASI VEGETARIANO
    KEDA BLACK
    69 recetas infalibles y muy ricas. Fáciles y prácticas con pocos ingredientes. Riquísimas propuestas para sus comidas diarias. ...
    En Stock

    $ 60,000.00

  • EL GRAN LIBRO DEL PAN INTEGRAL
    TONATIUH CORTES ORTIZ - MERCE SAMPIETRO MARURI - DAVID HERNANDEZ RIPOLL
    El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor de la mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos a partir de tu propia masa madre y hari...
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    $ 151,000.00

  • COLOMBIA GOURMET CARNES Y AVES
    MARTIN HANDFORD
    En esta edición de Colombia Gourmet se presenta una amplia variedad de recetas de los principales restaurantes de Colombia cuyo principal ingrediente es la proteína animal. Se incluyen apetitosas preparaciones con carne de res, cerdo, cordero, conejo, pollo, pato y pavo, entre otros, para el deleite del paladar de quienes las degusten. Cada receta viene expresada con terminol...
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    $ 98,000.00

  • CONFESIONES DE UN CHEF
    ANTHONY BOURDAIN
    Tras las puertas de la cocina de un restaurante pasan muchísimas cosas... y pocas son aptas para todos los públicos. pero eso a un cocinero tan atrevido como anthony Bourdain no le importa lo más mínimo. Con un estilo desenfadado y sin pelos en la lengua, el mediático chef explica en este libro su increíble vida en el mundo de la restauración, donde no siempre la comida ...
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    $ 69,000.00

  • POSTRES SANOS
    VV. AA.
    ¿A quién no le gusta poner el broche final a la comida con un postre? Este recetario recoge más de 50 postres que te harán brillar entre tus comensales. Incluye propuestas sin lactosa, gluten, huevo ni azúcar refinado para adecuarlos a cualquier dieta. ¡Despierta tu creatividad y pon la guinda a tus comidas! ...
    En Stock

    $ 76,000.00

  • DESAYUNOS SALUDABLES
    MARTINA FERRER
    Descubre cómo preparar los desayunos más deliciosos y sanos, y disfruta cada mañana de uno diferente: dulce, salado, caliente o frío. Son propuestas ideales para comer en casa o en el trabajo, e inclso como merienda. Adquiere nuevos hábitos saludables con las recomendaciones de Martina Ferrer y empieza el día... ¡con energía! - Más de 60 propuestas variadas y fáciles...
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    $ 76,000.00

  • CEREALES SIN GLUTEN
    ANAY BUENO
    Descubre los cereales sin gluten Arroz ? Maíz ? Quinoa ? Mijo ? Amaranto ? Trigo sarraceno ? Teff Aprende a cocinar platos vegetarianos basados en cereales ecológicos, nutritivos y sin gluten, con Anay Bueno. Añade variedad y sabores a tu dieta para conseguir el equilibrio perfecto entre salud y placer. ...
    En stock

    $ 76,000.00

  • WHERE CHEFS EAT
    The all-new, completely revised third appearance of the global restaurant guidebook that has sold more than 200,000 copies Forget the restaurant guides with entries chosen by a panel of 'experts'. This 1,184-page guide is by the real specialists.La tercera aparición completamente nueva y completamente revisada de la guía de restaurantes global que ha vendido más de 200,00...
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    $ 197,000.00

  • UN CÓCTEL PROPIO
    LAURA BECHERER
    Cincuenta cócteles inspirados por escritoras famosas de todo el mundo: Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Francia, Alemania... Con sus recetas y los perfiles literarios de las escritoras que los inspiraron. Descubriremos las delicias de Sylvia Plath, Virginia Woolf, Simone de Beauvoir, Zelda Fitzgerald, Angela Carter, Margaret Atwood, Jane Austen, Marguerite Duras o Elfried...
    En Stock

    $ 97,000.00

  • SUPERFÁCIL: HAMBURGUESAS
    ORATHAY SOUKSISAVANH
    69 recetas infalibles y muy ricas. Con pocos ingredientes, riquísimas propuestas para sus comidas diarias. ...
    En Stock

    $ 60,000.00

  • SUPERFÁCIL: CÓCTELES
    JESSIE KANELOS WEINER
    69 recetas infalibles y muy ricas. Con pocos ingredientes, riquísimas propuestas para sus comidas diarias.Clásicos, para compartir, mixología, sin alcohol, calientes, ponches y aperitivos. ...
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    $ 60,000.00

  • SUPERFÁCIL: APERITIVOS Y TAPAS
    NATACHA ARNOULT
    Tostadas • Para picotear • Cócteles • Para untar y mojar • Hojaldres • Pasteles • Queso69 recetas infalibles y muy ricas:• Recetas fáciles y prácticas• Con pocos ingredientes• Riquísimas propuestas para sus comidas diarias ...
    En Stock

    $ 60,000.00

  • SUPERFÁCIL: ENSALADAS
    SABRINA FAUDA- ROLE
    69 recetas infalibles y muy ricas. -Recetas fáciles y prácticas-Con pocos ingredientes-Ríquisimas propuestas para sus comidas diarias ...
    En Stock

    $ 62,000.00

  • EL APRENDIZ DE PANADERO
    REINHART PETER
    Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos. ...
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    $ 214,000.00

  • CHOCOLATE DE ALTA COSTURA
    WILLIAM CURLEY
    William Curley nos desvela los procesos que hay detrás de sus extraordinarias creaciones con chocolate, así como los secretos y las técnicas que forman la base de sus exquisitas recetas. Ganador en cuatro ocasiones del galardón al mejor chocolatero del Reino Unido concedido por la Academy of Chocolate, Curley es un innovador en este arte. El libro se inicia con una guía de...
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    $ 105,000.00

  • 500 ENSALADAS
    SUSANNAH BLAKE
    Esta recopilación de ensaladas contiene 500 recetas seguras e inspiradoras que proporcionan consejos e ingredientes complementarios y aliños. Se trata de una guía fácil de seguir con al que podrá preparar ensaladas para todas las estaciones. Las deliciosas recetas combinan maravillosos sabores como los de la mozzarella, el tomate y la albahaca en la ensalada caprese; o los...
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    $ 60,000.00