EL ARTE DE HACER PAN. RECETAS PARA REALIZAR CON LA MÁQUINA DE HACER PAN. CATHY YTAK. Libro en papel. 9788491873822 LIBRERIA 9 3/4
EL ARTE DE HACER PAN

EL ARTE DE HACER PAN

RECETAS PARA REALIZAR CON LA MÁQUINA DE HACER PAN

CATHY YTAK

$ 50,000.00
IVA incluido
En stock
Editorial:
RBA
Año de edición:
2020
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9187-382-2
Páginas:
64
Encuadernación:
Cartoné

PANES tradicionales, panes con semillas, panes dulces, bollos y panecillos. Descubre en este libro más de 40 recetas de panes amasados y cocidos con máquina panificadora, o amasados con máquina y luego trabajados a mano y cocidos en el horno.

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