COCINA CASERA. TARTAS. TARTAS (COCINA CASERA). DELPHINE DE MONTALIER. Libro en papel. 9788480767088 LIBRERIA 9 3/4
COCINA CASERA. TARTAS

COCINA CASERA. TARTAS

TARTAS (COCINA CASERA)

DELPHINE DE MONTALIER

$ 72,000.00
IVA incluido
En Stock
Editorial:
BLUME
Año de edición:
2007
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-8076-708-8
Páginas:
192

Un retorno a la cocina tradicional que muestra las muchas opciones que ofrecen las tartas, las conservas y el pescado. Con instrucciones detalladas y explicaciones que especifican tiempos de preparación, cocción y refrigeración. Fotografías que le entrarán por los ojos y le provocarán una irresistible necesidad de preparar los platos propuestos. Más allá de las tartas de manzana clásicas, este libro presenta una amplia variedad de preparaciones, tanto dulces como saladas que, gracias a las detalladas explicaciones incluidas, podrá preparar desde el cocinero más experimentado hasta el que no tiene mucha práctica entre los fogones. El libro comienza con una pequeña introducción que explica cómo se preparan las masas de las tartas, cómo se conservan y las diferencias que hay entre varios tipos, como el hojaldre o la pasta quebrada; también presenta un apartado con consejos. A continuación, se incluyen diversos capítulos con recetas de tartas saladas, quiches, pizzas, tartas dulces en su punto y tartas para montar y tartaletas. Además, cuenta con recetas totalmente inéditas facilitadas por amigas y familiares de la autora.

Artículos relacionados

  • EL COCINERO FRANCÉS
    FRANCOIS PIERRE DE LA VARENNE
    Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa.En una época donde se empieza a preferir el uso de la mantequilla y la cocción a fuego lento para poner en valor los aromas y los productos propios de la tierra, serán personajes como François Pierre de la Varenne quienes se...
    En stock

    $ 71,000.00

  • LA COCINA A BORDO Y OTROS FOGONES - PEP BERMEJO
    BERMEJO, PERP
    Un libro pensado para oficiar de ranchero en un barco, o en la estable cocina de casa. La cocina propuesta es el fruto de la experiencia personal y de la curiosidad del autor por la cultura culinaria de este rico país, también del azul mediterráneo y de países próximos o lejanos. Un libro tanto para deleitarse leyendo anécdotas, citas e historias como para que sirva de pa...
    En Stock

    $ 149,000.00

  • A COMER Y A BEBER CON LAS MANOS EN LA MASA
    GUILLAUME LONG
    Además de una necesidad, comer y beber se puede convertir en un placer, una diversión, incluso una pasión. Pero a la hora de preparar los alimentos, siempre surgen todo tipo de dudas. ¿Cuál es el truco para lograr un buen risotto con puntas de espárragos al parmesano? ¿Cómo se prepara un buen pesto a la genovesa? ¿Y un conejo a la cerveza? ¿Existe un ritual adecuado p...
    En Stock

    $ 83,000.00

  • CONFESIONES DE UN CHEF
    ANTHONY BOURDAIN
    Tras las puertas de la cocina de un restaurante pasan muchísimas cosas... y pocas son aptas para todos los públicos. pero eso a un cocinero tan atrevido como anthony Bourdain no le importa lo más mínimo. Con un estilo desenfadado y sin pelos en la lengua, el mediático chef explica en este libro su increíble vida en el mundo de la restauración, donde no siempre la comida ...
    En Stock

    $ 40,000.00

  • COCINA DE HOGAR
    CHRIS CARPENTIER
    De Latinoamérica a su mesa: rica cocina de hogar, con el toque del reconocido chef Chris Carpentier.En su rol como cocinero, pero también como amante de la cocina y la cultura, Chris Carpentier ha tenido la suerte de visitar distintos países de Latinoamérica, donde se ha empapado de sus gastronomías, esas que se esconden en cada rincón, en cada plaza de mercado, en cada p...
    En stock

    $ 55,000.00

  • CAFE
    50 Fichas de recetas. ...
    En Stock

    $ 24,000.00