EL APRENDIZ DE PANADERO. MANUAL MAS COMPLETO PARA ELABORAR PAN ARTESANAL. REINHART PETER. Libro en papel. 9788491180944 LIBRERIA 9 3/4
EL APRENDIZ DE PANADERO

EL APRENDIZ DE PANADERO

MANUAL MAS COMPLETO PARA ELABORAR PAN ARTESANAL

REINHART PETER

$ 186,000.00
IVA incluido
En stock
Editorial:
RBA INTEGRAL
Año de edición:
2017
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9118-094-4
Páginas:
336
Encuadernación:
Cartoné

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.

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