EL GRAN MANUAL DEL CHOCOLATERO. MÉLANIE DUPUIS. Libro en papel. 9788491873563 LIBRERIA 9 3/4
EL GRAN MANUAL DEL CHOCOLATERO

EL GRAN MANUAL DEL CHOCOLATERO

MÉLANIE DUPUIS

$ 110,000.00
IVA incluido
En Stock
Editorial:
RBA
Año de edición:
2020
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9187-356-3
Páginas:
288
Encuadernación:
Cartoné
$ 110,000.00
IVA incluido
En Stock
Añadir a mi cesta
Añadir a favoritos
Enviar a un amigo

COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolateLas técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados de ganache, bombones bañados con avellana y sésamo, trufas, figuritas, ópera, crujiente de crepes, tronco de chocolate intenso, tarta de chocolate, éclair, brownie, mousse.Para todos aquellos que deseen convertirse en expertos del chocolate

Artículos relacionados

  • GREEN & BLACK'S ORGÁNICO. CHOCOLATE
    GREEN & BLACK'S ORGÁNICO. CHOCOLATE
    MICAH CARR-HILL
    Este libro de la mejor marca de chocolate orgánico del mundo presenta ideas nuevas y muy interesantes, con un repertorio de sabores que no deja de aumentar. Se le hará la boca agua con las tentadoras recetas de pasteles, galletas, cupcakes, tartas de queso, suflés y pudines, además de que hallará ideas inspiradoras para postres festivos, helados y pequeños caprichos y du...
    En Stock

    $ 80,000.00

    Comprar
  • PERSIANA
    PERSIANA
    SABRINA GHAYOUR
    Un espléndido banquete: 100 recetas modernas y asequibles con todos los sabores de Oriente Próximo, desde las especialidades turcas hasta los mejores platos de la tradición culinaria persa. ...
    En Stock

    $ 115,000.00

    Comprar
  • COCINAR Y COMER. JIAOZIS, GYOZAS, RAVIOLIS CHINOS, EMPANADILLAS
    COCINAR Y COMER. JIAOZIS, GYOZAS, RAVIOLIS CHINOS, EMPANADILLAS
    VARIOS AUTORES
    Un jiaozi, también conocido como mandu y gyoza, es un tipo de empanadilla o ravioli muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia. * Los jiaozis se elaboran rellenos de carne picada o verduras enrollados en una delgada y fina masa, que se suele sellar con los dedos. * Puede preparar los jiaozis al vapor, cocidos, dorados? ¡incluso en sopa! Puede prepararlos al...
    En Stock

    $ 60,000.00

    Comprar
  • TAILANDIA PEQUEÑOS PLATOS DEL MUNDO
    TAILANDIA PEQUEÑOS PLATOS DEL MUNDO
    ORATHAY SOUKSSISAVANH
    IMPERIAL ROLLS, ENSALADA DE TERNERA CON LEMONGRASS, PHO DE CERDO Y COCO, CURRY VERDE DE GAMBAS Y MANGO, PAD THAI, WOK DE VERDURAS, TAPIOCA DE PLáTANO Y COCO... ENCUENTRA 30 DELICIOSOS PLATOS CLáSICOS TAILANDESES CASEROS PARA COCINAR EN SOLO 30 MINUTOS! ...
    En Stock

    $ 55,000.00

    Comprar
  • EL VINO
    EL VINO
    BIANCA BOSKER
    Bianca Bosker, periodista profesional y bebedora aficionada, no sabía mucho de vinos? hasta que descubrió un universo paralelo en donde el gusto es el sentido supremo, un mundo de sommeliers de élite que dedican sus vidas a la conquista del sabor ...
    En stock

    $ 85,000.00

    Comprar
  • CHOUKRAN
    CHOUKRAN
    ABDEL ALAOUI
    La cocina marroquí transmite toda la riqueza de la historia de este país de los mil y un colores. Sabrosas, variadas y coloridas, sus recetas representan una oda al compartir y a la hospitalidad. Surgida de una tradición milenaria, la cocina marroquí ha sabido renovarse con los tiempos, liberarse de sus códigos para abrir sus fronteras al tiempo que se nutre de influencia...
    En Stock

    $ 170,000.00

    Comprar

Otros libros del autor

  • EL GRAN MANUAL DEL PASTELERO
    EL GRAN MANUAL DEL PASTELERO
    MELANIE DUPUIS
    COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR 100 Recetas de la más auténtica pastelería 40 Recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postres cremosos.. El gran manual del pastelero para hacer realidad tus sueños más golosos, un libro ideal para regalar, con fotografías a todo color e ilustraciones y complementos científicos para elaborar las mejores recetas en pa...
    agotado

    $ 180,000.00