COCINA SIN ESTRES: CARNE Y PESCADO

Artículos relacionados

• 

  EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA (VOL. 1)

  JULIA CHILD

  Un clásico de la literatura gastronómica, el libro de un icono que revolucionó la pedagogía culinaria.Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primero de sus libros, El arte de...

  En stock

  $ 135,000.00

  Comprar
• 

  MIRAZUR

  MAURO COLAGRECO

  En la Costa Azul, escenario donde convergen las tradiciones gastronómicas más admiradas, se erige Mirazur, el restaurante de Mauro Colagreco. Su carta se prepara cada día según la disponibilidad de los mejores productos de la zona, y refleja la historia de quienes la elaboran. Fue destacado por la guía Michelín con dos estrellas y actualmente se ubica en el cuarto lugar d...

  En Stock

  $ 352,000.00

  Comprar
• 

  GIN

  DAVIDE TERZIOTTI

  Emprenda un viaje en el descubrimiento de la ginebra, un licor con una larga historia y un éxito duradero. Este libro revelará todos los secretos de este licor con un aroma característico de bayas de enebro, detallando las principales técnicas de producción, las marcas de referencia en el mercado actual y las últimas tendencias. Aprenderá todo sobre las clasificadas como...

  En Stock

  $ 69,000.00

  Comprar
• 

  LA COCINA Y LOS ALIMENTOS

  HAROLD MCGEE

  Una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Una guía completa que explica de dónde vienen los alimentos, cómo se transforman y cuál es el camino para convertirlos en algo nuevo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placer...

  En stock

  $ 225,000.00

  Comprar
• 

  MANUAL BÁSICO DE GASTRONOMÍA CIENTÍFICA

  MARIANA KOPPMANN

  En casa o en un restaurante, pequeñas o grandes, tradicionales o equipadas con la última tecnología, las cocinas son siempre laboratorios. De hecho, cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas en los alimentos, combinarlos y tratarlos para lograr sabores, texturas y "maridajes" que despierten los sentidos. Este Manual básico de gastronomía cie...

  En Stock

  $ 133,000.00

  Comprar
• 

  COCINOLOGÍA

  DR. STUART FARRIMOND

  ¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un suflé salga perfecto? Encontrarás respuestas a estas preguntas y muchas más en este libro que explica la ciencia que se esconde tras la cocina.Con un inspirador prólogo del autor Dr. Stuart Farrimond, esta lectura será un descubrimiento para...

  En Stock

  $ 119,000.00

  Comprar