A LA MESA CON DARWIN. TRAS LAS HUELLAS DE LA EVOLUCIÓN EN NUESTROS ALIMENTOS. JONATHAN SILVERTOWN. Libro en papel. 9789584298713 LIBRERIA 9 3/4
A LA MESA CON DARWIN

A LA MESA CON DARWIN

TRAS LAS HUELLAS DE LA EVOLUCIÓN EN NUESTROS ALIMENTOS

JONATHAN SILVERTOWN

$ 85,000.00
IVA incluido
En stock
Editorial:
EDITORIAL ARIEL
Materia
Ciencia
ISBN:
978-958-42-9871-3

“Este elaborado banquete científico ofrece una lectura maravillosa. ¡Bon appétit!” —Nature

¿Qué tienen en común los huevos, la leche y la harina? Si disfrutas cocinar, inmediatamente reconocerás que estos son los ingredientes principales de las crepas, pero también hay otra respuesta mucho más interesante.

Los huevos, la leche y las semillas (con las que se hace la harina) fueron diseñados por la evolución para alimentar a la descendencia. De hecho, todo lo que comemos tiene una historia evolutiva.

Nuestros supermercados está llenos de productos de la evolución, aunque las etiquetas de las carnes de ave no nos lo señalen con una fecha de caducidad jurásica ni los letreros del pasillo de frutas y verduras delaten el hecho de que el maíz tiene una historia de selección artificial que los americanos precolombinos realizaron durante 6 000 años.

La lista de compras, cada receta, cualquier menú y todos los ingredientes culinarios contienen una invitación secreta para sentarse a la mesa con el padre del conocimiento evolutivo, Charles Darwin.

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