Libros de Cocina - LIBRERIA 9 3/4.

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Libros / Estilo de vida / Cocina (395)

Libros / Estilo de vida / Cocina
  • LA COCINA DE HOGWARTS
    LA COCINA DE HOGWARTS
    JOANNA FARROW
    ¡Adéntrate en el Colegio Hogwarts de Magia y Hechicería a través de sus cocinas! Inspirado en las películas de Harry Potter, este libro contiene 45 recetas acompañadas de magníficas fotografías, y es una obra que todos los seguidores de la saga querrán tener. Sus deliciosas recetas, desde los pasteles de calabaza hasta los muffins de búhos salados, pasando por las e...
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    $ 129,000.00

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  • AROMAS DEL MUNDO
    AROMAS DEL MUNDO
    HAROLD MCGEE
    Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor de La cocina y los alimentos. En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una rigurosa investigación, incorpora los últimos de...
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    $ 107,000.00

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  • DUMPLINGS Y NOODLES
    DUMPLINGS Y NOODLES
    PIPPA MIDDLEHURST
    Recetas que no te cansarás de preparar una y otra vez, de la mano de Pippa Middlehurst. Dumplings y noodles explora los métodos culinarios tradicionales con que se elaboran nuestros platos asiáticos preferidos. Este libro, con más de 70 recetas y técnicas, instrucciones paso a paso, opciones rápidas y fáciles para sustituir ingredientes, e incluso explicaciones científi...
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    $ 140,000.00

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  • PASTA MAN
    PASTA MAN
    MATEO ZIELONKA
    Mateo Zielonka, conocido en las redes sociales como The Pasta Man, elabora la pasta más espectacular y original que hayas visto jamás. A rayas o a topos, roja, verde o negra, de todas las formas imaginables y siempre con ingredientes naturales, la pasta de Mateo es el sueño de los amantes de los carbohidratos. En Pasta Man, Mateo revela por primera vez cómo preparar sus mar...
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    $ 120,000.00

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  • COCINA PARA NIÑOS. CONSIGA QUE COMAN DE TODO
    COCINA PARA NIÑOS. CONSIGA QUE COMAN DE TODO
    EMILY LEARY
    * Una hoja de ruta alcanzable para aquellos padres y madres cuyos hijos se muestran quisquillosos con la comida.* Una guía a través de un programa de cinco fases en el que se abordan los problemas a la hora de comer de una manera holística, se vincula la imaginación con los alimentos y se sitúa a los padres al lado de sus hijos, y no contra ellos.* 70 recetas para toda la ...
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    $ 160,000.00

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  • CHOCOLATE
    CHOCOLATE
    FERRANDI PARIS
    Recetas y técnicas de una escuela de excelencia * Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas...* Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 paso...
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    $ 198,000.00

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  • ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE
    ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE
    FRÉDÉRIC BAU / ÉCOLE DU GRAND CHOCOLAT VALRHO
    Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional.Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...)Más de 150 recetas: todos los grandes clásicos (éclairs, bosque negro, coulant, mousses, tartas...), postres de tenden...
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    $ 150,000.00

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  • LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
    LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
    DARIO BRESSANINI
    ¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por que se supone que comer zanahorias mejora la vista? ¿Cómo cocinar verduras en el microondas? ¿Cuál es el secreto de las patatas bien asadas?Con un lenguaje sencillo, experimentos ilustrados, esquemas, tablas y recetas explicadas paso a paso, este libro desenmascara falsos mitos y pres...
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    $ 120,000.00

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  • LA COCINA DE LOS AHUMADOS
    LA COCINA DE LOS AHUMADOS
    JOAN JOFRE ESPAÑOL
    Este libro da ideas variadas de cómo cocinar y combinar los alimentos ahumados, entre los cuales el salmón, el bacalao o el atún, en su forma ahumada, son los más conocidos. «Hoy en día, con las técnicas más depuradas y los productos mejor preparados, los ahumados se han convertido en un elemento imprescindible de nuestras gastronomías. Si el mundo se globaliza, la co...
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    $ 85,000.00

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  • EL GRAN MANUAL DEL CHOCOLATERO
    EL GRAN MANUAL DEL CHOCOLATERO
    MÉLANIE DUPUIS
    COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolateLas técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados de ganache, bombones bañad...
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    $ 170,000.00

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  • COCINANDO EN CASA
    COCINANDO EN CASA
    ISABEL FRAGA BLANCO
    Cocinando en casa reúne las mejores recetas de una de las gastroblogueras más destacadas: Isabel Fraga Blanco, más conocida como Fabrisa. Aunque muchas de las recetas del libro tienen un marcado sabor gallego, la autora sabe combinar lo mejor de la cocina tradicional con la actual, y sus orígenes con la experiencia de sus numerosos viajes. Las recetas se explican paso a pas...
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    $ 125,000.00

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  • FRIENDS. EL LIBRO DE COCINA OFICIAL
    FRIENDS. EL LIBRO DE COCINA OFICIAL
    AMANDA YEE
    REUNID A VUESTROS AMIGOS y preparaos para decir: «¿Cómo va eso?» a más de setenta deliciosas e icónicas recetas inspiradas en la serie televisiva Friends. Tanto si sois chefs experimentados como Monica Geller, estáis empezando un negocio de catering como Phoebe o sois unos auténticos enamorados de la comida como Joey Tribbiani, Friends: El libro de cocina oficial ofrece...
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    $ 163,000.00

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  • EL ARTE DE HACER PAN
    EL ARTE DE HACER PAN
    CATHY YTAK
    PANES tradicionales, panes con semillas, panes dulces, bollos y panecillos. Descubre en este libro más de 40 recetas de panes amasados y cocidos con máquina panificadora, o amasados con máquina y luego trabajados a mano y cocidos en el horno. ...
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    $ 70,000.00

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  • LA FIESTA DE MORTINA
    LA FIESTA DE MORTINA
    BARBARA CANTINI
    ¡Adéntrate en el mundo de Mortina! Encontrarás consejos para vestirte y maquillarte como ella, para convertirte en la perfecta anfitriona de zombis y para explicar los chistes más espeluznantes. Corta una calabaza, decora tu habitación e invita a tus amigos. La fiesta más terroríficamente divertida está a punto de empezar. ¿Estás preparada para vivirla en primera pers...
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    $ 86,000.00

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  • EL GRAN LIBRO DEL PAN INTEGRAL
    EL GRAN LIBRO DEL PAN INTEGRAL
    TONATIUH CORTES ORTIZ - MERCE SAMPIETRO MARURI - DAVID HERNANDEZ RIPOLL
    El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor de la mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos a partir de tu propia masa madre y hari...
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    $ 174,000.00

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  • COLOMBIA GOURMET CARNES Y AVES
    COLOMBIA GOURMET CARNES Y AVES
    MARTIN HANDFORD
    En esta edición de Colombia Gourmet se presenta una amplia variedad de recetas de los principales restaurantes de Colombia cuyo principal ingrediente es la proteína animal. Se incluyen apetitosas preparaciones con carne de res, cerdo, cordero, conejo, pollo, pato y pavo, entre otros, para el deleite del paladar de quienes las degusten. Cada receta viene expresada con terminol...
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    $ 116,000.00

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  • ¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
    ¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
    KIM OSSENBLOK
    El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores que influyen en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día ...
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    $ 109,000.00

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  • WHERE CHEFS EAT
    WHERE CHEFS EAT
    The all-new, completely revised third appearance of the global restaurant guidebook that has sold more than 200,000 copies Forget the restaurant guides with entries chosen by a panel of 'experts'. This 1,184-page guide is by the real specialists.La tercera aparición completamente nueva y completamente revisada de la guía de restaurantes global que ha vendido más de 200,00...
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    $ 75,000.00

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  • UN CÓCTEL PROPIO
    UN CÓCTEL PROPIO
    LAURA BECHERER
    Cincuenta cócteles inspirados por escritoras famosas de todo el mundo: Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Francia, Alemania... Con sus recetas y los perfiles literarios de las escritoras que los inspiraron. Descubriremos las delicias de Sylvia Plath, Virginia Woolf, Simone de Beauvoir, Zelda Fitzgerald, Angela Carter, Margaret Atwood, Jane Austen, Marguerite Duras o Elfried...
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    $ 56,000.00

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  • SUPERFÁCIL: HAMBURGUESAS
    SUPERFÁCIL: HAMBURGUESAS
    ORATHAY SOUKSISAVANH
    69 recetas infalibles y muy ricas. Con pocos ingredientes, riquísimas propuestas para sus comidas diarias. ...
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    $ 63,000.00

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  • SUPERFÁCIL: APERITIVOS Y TAPAS
    SUPERFÁCIL: APERITIVOS Y TAPAS
    NATACHA ARNOULT
    Tostadas • Para picotear • Cócteles • Para untar y mojar • Hojaldres • Pasteles • Queso69 recetas infalibles y muy ricas:• Recetas fáciles y prácticas• Con pocos ingredientes• Riquísimas propuestas para sus comidas diarias ...
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    $ 63,000.00

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  • CHOCOLATE DE ALTA COSTURA
    CHOCOLATE DE ALTA COSTURA
    WILLIAM CURLEY
    William Curley nos desvela los procesos que hay detrás de sus extraordinarias creaciones con chocolate, así como los secretos y las técnicas que forman la base de sus exquisitas recetas. Ganador en cuatro ocasiones del galardón al mejor chocolatero del Reino Unido concedido por la Academy of Chocolate, Curley es un innovador en este arte. El libro se inicia con una guía de...
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    $ 105,000.00

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  • 500 ENSALADAS
    500 ENSALADAS
    SUSANNAH BLAKE
    Esta recopilación de ensaladas contiene 500 recetas seguras e inspiradoras que proporcionan consejos e ingredientes complementarios y aliños. Se trata de una guía fácil de seguir con al que podrá preparar ensaladas para todas las estaciones. Las deliciosas recetas combinan maravillosos sabores como los de la mozzarella, el tomate y la albahaca en la ensalada caprese; o los...
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    $ 60,000.00

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  • LEON. RECETAS FAST & FREE
    LEON. RECETAS FAST & FREE
    JANE BAXTER / JOHN VINCENT
    El mundo no necesita muchos más recetarios en general. Lo que sí necesita es un libro de recetas «sin» que no prescindan del sabor, de la exquisitez ni del disfrute. Un libro de comida naturalmente sencilla y naturalmente sin. Un libro que nos permita disfrutar de la cocina y de la comida y compartir el alimento con entusiasmo. Desde los desayunos a los entrantes, almuerzo...
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    $ 98,000.00

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  • COCINA VEGANA CASERA
    COCINA VEGANA CASERA
    ZARAIDA FERNÁNDEZ ALTABÁS
    El libro que tienes en las manos recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado ...
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    $ 85,000.00

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  • EL GOURMET VEGETARIANA - YOTAM OTTOLENGHI
    EL GOURMET VEGETARIANA - YOTAM OTTOLENGHI
    YOTAM OTTOLENGHI
    Gracias a sus famosos restaurantes y al éxito de su libro Ottolenghi: The Cookbook, Yotam Ottolenghi está considerado como uno de los más destacados nuevos valores de la cocina mundial. Esta recopilación exclusiva de recetas vegetarianas incluye 120 platos originales, muchos de ellos creados para la famosa columna «The New Vegetarian», del peródico The Guardian. La inspi...
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    $ 160,000.00

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  • CONSEJOS Y RECETAS ANTICOLESTEROL
    CONSEJOS Y RECETAS ANTICOLESTEROL
    MARIONA GUMMÀ BERTRAN
    ¿Quién no tiene un familiar, un amigo o un conocido con problemas de colesterol? Esta patología es como una amenaza que nos rodea, una batalla diaria que condiciona la vida de quien la padece. Este libro te propone alrededor de setenta recetas adaptadas a una dieta anticolesterol. Ya sean de primeros o segundos platos, de tuppers, de picapica, de platos únicos, para celebr...
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    $ 62,000.00

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  • SUPERFÁCIL: PLATOS ÚNICOS
    SUPERFÁCIL: PLATOS ÚNICOS
    SABRINA FAUDE
    69 recetas fáciles y prácticas, con pocos ingredientes, para transformar sus comidas diarias. ...
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    $ 63,000.00

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  • BIBLIA VEGETARIANA: EL GRAN LIBRO DE LA NUTRICION SALUDABLE...
    BIBLIA VEGETARIANA: EL GRAN LIBRO DE LA NUTRICION SALUDABLE...
    VARIOS AUTORES
    LA GUÍA MÁS COMPLETA DE ALIMENTACIÓN Y COCINA NATURAL Ser vegetariano es mucho más que seguir una dieta. Los platos y alimentos que consumes intervienen en tu salud y también en tu vida cotidiana. Por eso, este libro no solo te ofrece un gran abanico de sabrosos y nutritivos platos para disfrutar en todos los sentidos con una dieta sana, sino que también te guía mejor qu...
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    $ 196,000.00

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  • PAN
    PAN
    NICK MALGIERI
    Convierta un alimento básico en una auténtica exquisitez gastronómica con el mínimo esfuerzo. Con el aclamado chef y autor de libros de cocina Nick Malgieri como guía, este libro se convertirá en su manual de cabecera y hará que incluso los primeros panes que prepare sean deliciosos. Incluye recetas minuciosamente elaboradas, fáciles de seguir y acompañadas de fotogra...
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    $ 110,000.00

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